小さなミルクパンから
生まれる、
癒しの一杯。
丁寧に生豆を洗い、小さなミルクパンでじっくりと焙煎。苦さより甘さとフルーティーな香りを大切にした、心ほどける珈琲をお届けします。
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Concept
The Story Behind the Cup
苦さより、甘さと香りを。
「コーヒーは苦いもの」と思っていた店主が、浅煎り・中煎りの持つやさしい甘さや、フルーティーな香りとの出会いで、珈琲の世界が一変しました。その感動をそのままお届けしたくて、夏秋珈琲が生まれました。
焙煎前に生豆を丁寧に水洗いすることで、雑味が消え、豆本来のクリーンでピュアな風味だけが残ります。
ミルクパンでの手焙煎
大きな焙煎機ではなく、小さなフタ付きのミルクパンを使用。火との距離を感じながら、豆の音と香りの変化に耳を傾け、少しずつ、丁寧に火を入れていきます。
浅煎り〜中煎りに仕上げることで、苦みを抑えた甘やかで飲みやすい味わいを引き出します。
Beans
Our Selections
旬の焙煎豆
Seasonal Roasted Beans
その時々で仕入れる珈琲豆を、中煎りに仕上げました。苦みより甘さと香りが際立ちます。豆の種類は季節や入荷状況により変わりますので、詳しくはお問い合わせください。
発送は3日〜1週間ほどかかります。
手焙煎ドリップパック
Hand-roasted Drip Pack
手焙煎した珈琲をそのままドリップパックに。忙しい朝でも、外出先でも、いつでも夏秋珈琲の一杯を楽しめます。4個セットでのお届けです。
発送は3日〜1週間ほどかかります。
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焙煎の様子や日々の珈琲の風景も発信しています。